FSSC 22000 v7.0 食品安全系統驗證標準

FSSC 22000 v7.0 食品安全系統驗證標準

 

FSSC 22000 (version 7.0) Food Safety System Certification國際標準已發佈最新版本

FSSC 22000已於2026年5月正式公布最新版本v7.0更新內容


本次的版本更新將直接影響到已取得FSSC 22000 v6.0、及正準備取證的客戶,未來最晚將於2027年5月前完成轉版準備


查看官網最新發布FSSC 22000 (version 7.0)訊息請點我

(以上資訊來自)

 

 

【FSSC 22000 v7.0 改版解析】掌握最新食安標準,無縫接軌國際要求
FSSC 22000 第 7 版已於 2026 年 5 月正式發布。
此次重大改版的核心目的在於與「全球食品安全倡議 (GFSI) 2024 要求」保持一致並納入聯合國永續發展目標 (SDGs),並全面整合最新發布的 ISO 22002-x:2025 系列前提方案標準。
對於已取得 v6.0 證書或正計畫導入 FSSC 22000 的企業而言,能盡速掌握 v7.0 的新要求,將是確保系統過渡與維持國際供應鏈競爭力的關鍵。以下為您整理本次改版的核心重點、新增要求與稽核實務說明。
一、 v7.0 核心改版重點與附加要求
1. 整合最新前提方案標準 (PRPs) 新版標準全面對齊最新版的 ISO 22002-100:2025 以及特定的 ISO 22002-x:2025 系列標準(涵蓋食品製造、餐飲、包裝、運輸儲存等各子行業)。
企業必須重新檢視廠區動線、公用設施、廢棄物管理與防污染措施是否符合最新版的前提方案規範。
2. 氣候變遷風險評估 呼應全球環保趨勢,v7.0 於「組織所處環境」的要求中,明確要求企業必須評估「氣候變遷」是否為影響食品安全管理系統 (FSMS) 的相關議題,並須考量利害關係人對氣候變遷的相關要求。
3. 強化食安與品質文化 新版針對食安與品質文化制定了更明確的框架,要求企業在溝通、培訓員工績效測量上設定具體的目標與時間表,並將其納入管理階層審查,以確保全體員工對食品安全的承諾與系統的持續改善。
4. 食物耗損與浪費管理 (Food Loss and Waste) 為支持 SDGs,針對多數食品鏈行業,企業必須制定減少食物損失與浪費政策、具體目標與可測量指標。此外,若有將剩餘產品/副產品轉作動物飼料,必須有嚴格的管控措施以確保安全及合法性。
5. 嚴格的設備管理與環境監測

 

 

 

  • 設備管理: 企業在採購新設備或對現有設備進行變更時,必須有明確的採購規範與變更管理流程,並保留成功調整紀錄。
  • 環境監控: 針對食品製造、包裝與化學產品等行業,需落實基於風險的環境監測計畫,涵蓋相關病原體與致病菌的評估與趨勢分析,並定期進行審查。
  •  

 

二、 稽核模式與時程規劃
1. 彈性的 ICT (資通訊技術) 稽核模式 v7.0 明文規範了利用 ICT 進行「遠距+現場」的混合稽核選項。

 

  • 稽核分為兩部分:遠距稽核(主要為文件審查與人員訪談)通常約佔 0.5 至 1 天;現場稽核則著重於生產流程與 HACCP 的落實驗證。
  • 現場稽核天數不得少於 1 天,且至少須佔總稽核時間的 50%。
  • 一般情況下,遠距與現場稽核必須在 30 個日曆天內完成。
  •  

 

2. 改版與過渡稽核 (Transition Audits) 針對已取得 FSSC 22000 v6.0 的客戶,未來須依循驗證機構 (CB) 的規劃進行 v7.0 的過渡稽核。
企業應於年度續評、換證稽核前,提早準備好符合新版標準的系統文件與現場硬體規範。
三、 給企業的專業因應建議
針對此次改版,建議企業立即採取以下行動:

 

  1. 執行差異分析 (Gap Analysis): 針對 v7.0 附加要求及適用的 ISO 22002-x:2025 進行內部盤點,找出文件與現場硬體的不足。
  2. 更新系統文件: 將氣候變遷風險、節能政策、新設備管理流程寫入現有管理系統中。
  3. 聯繫驗證機構: 提早與您的驗證機構 (CB) 確認 v7.0 轉換稽核的具體時程與 ICT 稽核的可行性,確保證書有效性不受影響。
  4.  

 

提前了解並落實 FSSC 22000 v7.0 要求,不僅是為了通過稽核,更是向全球客戶展現組織對食品安全、永續發展與風險管理的最高承諾。
 
四、 企業改版時程建議
V6.0 稽核最後期限:針對 V6.0 版本的稽核,最晚只能執行到 2027年4月30日。
V7.0 改版稽核期間:所有針對 V7.0 的改版稽核,必須在 2027年5月1日至 2028年4月30日之間完成。
2028年6月30日(最終證書失效期限):驗證機構 (CB) 被要求在 V7 升級稽核最後一天的 2 個月內,將所有升級稽核資料與 V7 證書上傳至 FSSC 確保平台 (Assurance Platform)。
驗證機構最晚必須在 2028年6月30日之前完成上傳作業。在此日期之後,所有剩餘的 V6.0 證書將會被平台自動設定為「撤銷 (withdrawn)」,並且無法再於 FSSC 官方的已驗證組織公開名單中查詢到。

 

 

簡單來說FSSC 22000標準,即為原ISO 22000增加PAS 220之前提方案特殊要求而發展出的管理系統,此標準除針對硬體部分有高於ISO 22000之要求外,另特別強調於食品安全反恐的著墨,依申請產業分成1.食品製造業 2.包材製造業為兩大類作驗證資格上的區分。

 

  • 符合零售商與品牌商查檢表要求,如(好市多Costco、家樂福Carrefour、可口可樂Coke-Cola、沃爾瑪Wal-Mart、統一集團等)
  • 提升企業形象,在相同產業界裡領先取得FSSC 22000國際認證,與競爭者拉開差距。
  • 降低食安發生風險,利用PAS 220之要求,加強內部生產管理降低風險成本。
ISO國際認證種類
FSSC 22000申請費用說明:
申請流程及文件準備:

 

1.需求訪談

2.訂單建立

3.條文說明教育訓練

4.程序文件溝通、調整

5.落實執行

6.內部稽核教育訓練

7.管理審查、內部稽核流程

8.模擬稽核、安排稽核日期

9.驗證單位文審、現場審

10.缺失檢討並提出改善措施、證明

11.取得FSSC 22000證書

12.紀錄落實填寫並維持證書有效性

13.持續改善

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客戶輔導過程中需關注的關鍵隱憂與專業考量
業界常見顧問公司公開其成功導入專案的案例,然而其中存在少數特殊情況,值得深入剖析。 部分所謂的成功實績可能並非該顧問公司直接承接或負責,例如詢問被輔導企業時,該公司往往未曾聽聞相關顧問機構。 此類現象的成因可能包括:顧問公司將合作過的外部師資或兼職人員的經驗不當納入自身業績紀錄;抑或將十數年前由特定顧問(例如A顧問)執行的案例納入宣傳,儘管該顧問已離職且未完成有效交接。 基於此,我們強烈建議,在選擇輔導服務時,應以專案負責師資的專業背景與執業經歷為首要評估基準,而非單純依賴顧問公司自身的接案統計或宣傳數據。此一原則有助於確保輔導品質與成果的真實性與持續性。
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